2026年5月29日 12:00 ｜ 和食
鶏の梅しそポン酢
栄養コメント
鶏もも肉は良質なたんぱく質が豊富です。
大根はジアスターゼなど消化酵素が豊富に含まれており、これらの酵素は胃もたれや消化不良を防いでくれます。梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復の効果もあります。これからの暑い時期にさっぱり食べられて栄養が摂れるレシピです。
材料（1人分）
| 鶏もも肉 | 120g | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 塩こしょう | 少々 | ||||||||
| 小麦粉 | 適量 | ||||||||
| 大根 | 40g | ||||||||
| 大葉 | 小さじ2 | ||||||||
| ポン酢 | 大さじ2 | ||||||||
| 白ごま | 小さじ1 | ||||||||
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栄養価（1人分換算） 約365kcal・たんぱく質22.7g・脂質25.2g・塩分2.4g
作り方
①大根をおろし、水気をきる。大葉は千切りにする。
②梅干しは種を取り包丁でたたいてペーストにし、ごま油、だし汁、砂糖と混ぜ合わせておく。
③鶏もも肉は塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてフライパンで両面焼く。
焼けたら５等分にカットしお皿に盛り付け、ポン酢をかけ、②のソースを乗せ、白ごま、大根おろし、大葉をトッピングする。
