2010年10月18日 10:59 ｜ 洋食
ベジタブルクリームパスタ
栄養コメント
♪栄養バランスの良いパスタです。
材料（４人分）
| ベーコン | 80g |
|---|---|
| にんじん（1㎝角に切る） | 100g |
| たまねぎ（1㎝角に切る） | 150g |
| じゃがいも（1㎝角に切る） | 100g |
| トマト（1㎝角に切る） | 250g |
| ホールコーン | 40g |
| 牛乳 | 400ml |
| チキンコンソメ | 1/2～1コ |
| 生クリーム（あればでよい） | 20ml |
| パルメザンチーズ | ＊お好みで |
| パスタ | 80g |
| パセリ（飾り用） | |
| EXオリーブ油（炒め用） | 小さじ1 |
栄養価（1人分換算） 669kcal・塩分1.3g
作り方
①オリーブ油でベーコンを炒めうまみを引き出す。こげめがついてきたら、
にんじんを加えややしんなりしてきたら残りの野菜を全部加え、よく炒める。
※固いところがなくなるまで完全に火をとおす。（火力は弱めの中火～中火で）
②火力を弱火にして牛乳とコンソメを加え、沸騰させないように注意する。
ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調え火を止め、パルメザンチーズを
入れて、再度味をみる。鍋にフタをして、そのまま置いておく。
③ソースができたら、パスタをゆでます。
１人分800ml×人数分の水を入れ、沸騰したら塩ひとり分小さじ1×人数分を入れて、
パスタを加え指定時間のタイマーをかけます。ゆで上がる5分前くらいにソースを
再加熱しておく。ゆで上がったパスタはすぐ器へ。パスタはトングでねじりながら
山高に盛り、ソースをかけて、パセリを中心に飾り仕上げる。乾燥パセリでもOK！
調理ポイント
♪野菜がころころしている大きさなので、よく炒めてください。
盛りつけるとボリューム感が出で、彩りもよいパスタです。
お子さまも大好きな味！
トマトが入っているので後味もすっきりしています。
