作り方

①インスタントコーヒー、しょうが汁、砂糖をカップに入れ、湯を注ぐ。
②温めた牛乳を注ぐ。
③ホイップクリーム、ナツメグを加える。

作り方

①　レバーは一口サイズに切って流水で血を洗い、20分牛乳に漬けて臭みをとる。
②　レバーは牛乳から取り出し、（A）に漬けこんでおく。
パプリカは4ｃｍの長さの棒状に切っておく。
③　油（分量外）をフライパンにひいて、②を加えて炒める。
④　皿に盛りつける。（フライガーリックを飾る）

作り方

①　さばを半分に切り、ブラックペッパーを両面にふる。
ほうれん草とトマトをざく切りにする。
②　さばに小麦粉を薄くはたき、オリーブ油を入れて熱したフライパンで皮目からこんがり焼いて　　 火を通す。
③　②を一度フライパンから取り出し、ほうれん草を入れて炒める。
④　③にトマトも入れてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
⑤　④を皿に盛り、その上にさばをのせ、最後にエクストラバージンオリーブ油をまわしかけて
レモンを添える。

作り方

①ひじきはたっぷりの水に5分ほどつけ、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。
②きゅうりとにんじんはせん切りのスライサーで切る。
（なければ斜め薄切りにしてから細切りにする）
玉ねぎは半分に切り、センイと直角にスライサーで薄切りにする。各野菜は水に
さらして水気をしっきりきる。ごまは半ずりにする。
③ボールに各野菜とごま、ちりめんじゃこ、塩、こしょうを合わせ、オリーブ油で
和える。
④全体に下味がついたら、ドレッシングを入れて混ぜる。

※くこの実やかいわれを天もりにするとよい。

作り方

①ペンネを袋表示通り茹で上げ、ペンネの水分をすばやく切り、あつあつの内に、
ごまドレッシングとロースハムで和える。味は少量のごま油とうす口しょうゆで
調える。あら熱がとれたら、ガラスの器に盛り、かた茹でした小さなブロッコリー、
ミニトマトを色どりよく飾り、中心にフライドオニオンを盛りつける。