野菜畑のパスタ

『野菜畑のパスタ』の作り方

　
（材料）４人分
　パスタ　　　　　　　　　　３２０ｇ
　赤パプリカ・黄パプリカ　各１コ
　緑ピーマン　　　　　　　　２コ
　ズッキーニ　　　　　　　　１本(なくてもよい)
　玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２コ
　なす　　　　　　　　　　　２本
　しいたけ　　　　　　　　　２枚
　にんにく　　　　　　　　　１片(うす切)
　赤唐辛子(小)　　　　　　　１本　※種をとり、そのままいれる
　ベーコンブロック　　　　　１００ｇ
　オリーブ油　　　　　　　　４０ｍｌ
　白ワイン　　　　　　　　　３０ｍｌ
　粉チーズ　　　　　　　　　大２／３
　パセリ　　　　　　　　　　※飾り用(なくてもよい)
　
（トマトソース）
　トマトホール　２缶
　塩　　　　　　小さじ１
　オレガノ　　　小１／２

（作り方）
　①まず、トマトソースを作る。鍋に材料をすべて入れ、半量になるまで煮詰める。
　②野菜・ベーコンは１ｃｍ角に切り、にんにくは薄いスライスにする。
　　オリーブ油を鍋にひき、にんにくを入れ、次に赤唐辛子を入れる。
　　香りがたったら、切った野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら
　　白ワイン・トマトソースで煮込む。
　③仕上げに粉チーズを入れてまとめる。甘さが足りないと思ったら
　　みりん２０ｃｃくらい・ケチャップ少量を加えてもよい。
　④ゆであげたパスタの上に、③のソースをかけ、まんなかにパセリを飾ってできあがり!

野菜がたくさん入っているトマトソースのパスタです
ぜひ一度おためしあれ～